Indonesia Sumatra Gayo Pegasing

인도네시아 수마트라 가요 쁘가싱 더블워시드

인도네시아 수마트라 섬의 서쪽에 있는 가요 지역의 커피입니다.
가요지역에서 매우 열정 있고, 새로운 시도를 많이 하는 프로세싱 그가링 팀(Team Gegaring )의 손을 거쳐 만들어진 커피입니다.


- Team Gegaring 소개 -

그가링 팀(Team Gegaring )은 현재 Gayo 스페셜티 커피 씬을 이끌어 가고 있고, 팀의 리더는 헨드라 입니다.
헨드라 가족은 작은 워싱 스테이션을 가지고 있습니다. 지역에서 일반적으로 알려진 프로세싱인
웻헐 이라고 하는 바다에서 스페셜티 커피를 실험하는 작은 섬과 같은 곳입니다.
헨드라의 아버지 함단은 2006년 반다 아체에서 이 지역으로 이주한 뒤,
쁘가싱의 빤딴 무사라 지역의 땅을 매입하여 커피를 재배하기 시작했습니다.
또 인도네시아의 다른 스페셜티 커피 프로세서의 자문을 구하면서 품질 좋은 워시드 커피를 만들기 시작했습니다.

그들의 커피는 2010년 생두 출품 대회에서 1위를 하면서 인정을 받기 시작했고
이 때부터 농장과 가공 시설에 투자 하기 시작했습니다. 스페셜티 커피를 향한 노력의 결과로
“2019 SUMATRA PRESTIGE CUP” 에서 헨드라의 커피는 4위에 Rank 되는 영광을 안게 됩니다.
그들은 워시드부터 시작해서 펄핑, 밀링, 발효의 과정에 다양한 변수를 주어 50가지가 넘는 방법을 실험하고 있으며,
현재는 매해 인도네시아 바리스타/브루잉 챔피언십에 사용되고 있으며 전 세계의 팬들의 관심을 받기 시작했습니다.

- Info -

원산지
Gayo, Sumatra, Indonesia

지역명
Pantan Musara, Pegasing, Central Aceh

등급/품종
G1 TP / Abyssinia, Caturra, Catimor

고도
1,600~1,700 metres above sea level

가공법/로스팅
Double Washed / High Roasting

- Cupping Note -

- Tasting Note -

- Roasting Point -

원두의 로스팅 강도를 뜻하는 로스팅 포인트로 원두의 맛과 향을 알 수 있습니다.
[맞춤 로스팅] 옵션에서 로스팅 포인트를 취향에 맞게 조절해 보세요.

- Grinding -

추출방식에 따른 다양한 분쇄도를 제공하고 있으나,
원두의 향을 잃지 않기 위해 원두상태로 받으시는 것을 추천드립니다.